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⊙【关注】省政府办公厅发文确认湖北菜简称“楚菜”

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  • 2022-08-18
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  近日,湖北省政府办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》。文件明确提出,将湖北菜简称统一规范为“楚菜”,引发了网友热议…

  近日,湖北省政府办公厅发布《关于推动楚菜创新发展的意见》。文件明确提出,将湖北菜简称统一规范为“楚菜”:

  文件指出,大力实施楚菜品牌创建工程是推动楚菜创新发展的重点工作。要规范“楚菜”名称。将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。楚文化是荆楚大地的根,楚菜是楚文化的重要组成部分和载体,要充分挖掘荆楚饮食文化,加强楚菜理论研究,探索建立楚菜理论体系,讲好楚菜故事,提升楚菜知名度,叫响楚菜品牌。

  据楚天都市报去年4月的报道称,2007年著名烹饪大师卢永良便提出了“鄂菜”改“楚菜”的建议。2016年,湖北省烹饪酒店行业协会6000余家会员企业一致通过决议,于2017年全面开启“鄂菜”改“楚菜”进程。

  去年4月23日,湖北省的数十位楚文化专家、企业家和餐饮业者举办了一场“鄂菜改楚菜研讨会”,呼吁将“鄂菜”更名为“楚菜”,借助楚文化博大精深的内涵扩大楚菜影响力,助推楚菜走出国门。

  卢永良认为,湖北简称“鄂”的历史只有500多年,“楚”的历史则有近3000年;“鄂”单指湖北一省,“楚”则涵盖当今的湖北、湖南、江西等地区。无论是历史底蕴还是影响力,“楚”比“鄂”都更胜一筹,更名有利于湖北菜走向全国市场。

  @lee在奔跑: “惟楚有材,于斯为盛”的牌匾还在湖南嘞,江西湖南都不单独用“楚”,湖北自己定调了?

  @千年虫早期形状: 既然楚包括了湖南湖北江西,而湘菜依然自成体系,赣菜也有自己特色,确实还是鄂菜合适些。

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